舌尖上的长沙：长沙夜宵生活简易地图
2012-07-06 来源：未知
长沙夏夜，舌尖活色生香。手握我们这张《长沙夜宵生活简易地图》，就可以吃遍长沙夜色里的美食。虾蟹斗，烧烤舞，2012年，长沙七大主流夜宵，横穿湘江两岸，在38摄氏度的高温中迎来万千食客。虾尾大闹书院路
夜宵名店名档：
杨眼镜、黑熊、九子香辣蟹、天保虾尾、方记虾尾、岳阳油焖大虾、新哥虾城
因地铁围挡阻隔等原因，2012年，南门口夜宵美食带明显西移，书院路夜宵美食带已跃升为长沙今夏人气最旺的美食带。此美食带位于劳动西路丁字路口往劳动西路口一段，聚集有方记虾尾、杨眼镜、天保、九子黑熊、岳阳油焖大虾等十余家店。2011年起，长沙大规模兴起的夜宵利器——虾尾，最终促成此地的兴旺。此外书院路上碧湘街口烧烤摊档孜然与辣椒烧得烤肉吱吱香气扑鼻。
今年春天，南方地区雨水极多，小龙虾大丰收，低迷了四年的口味虾、油爆虾重新神奇起来，而岳阳虾尾更是大出风头。以杨眼镜的传统唆螺和口味虾为夜宵根基，黑熊的凉碟为夜宵骨干，加上岳阳虾尾新食尚夜宵店的涌入，今夏书院路夜宵美食带人气飙升，新浪微博上，时常有人爆料在书院路、劳动西路口的夜宵摊档旁，看到泊着兰博基尼、劳斯莱斯幻影等名车，这些名车的车主们，就在杨眼镜、方记虾尾等夜宵店中吃夜宵。
臭豆腐奏凯坡子街
夜宵名店：
火宫殿、新华楼、文记四合一、杨裕兴总店、岳阳老徐虾尾、开心花甲等
长沙最有品质的夜宵美食带显然还在坡子街，只因这里有火宫殿。
火宫殿坡子街总店今夏除照常开放小吃小厅，兜售臭豆腐，更首次开放高档夜宵包厢，主打“火宫风味夜宵”。包厢设有800余元的最低消费，包厢内推出海参煨土鸡、浓汤水鱼、牛鞭炖牛腩汤等高档夜宵菜式。7月4日晚记者走访，发现仅三楼包厢就开放近10个。
长沙夜宵品牌老店“四小龙”新华楼、双燕馄饨、杨裕兴总店、红梅冷饮均已进驻坡子街火宫殿周边。坡子街不但有本街夜宵特色热卤，虾尾、开心花甲也成为今夏坡子街夜宵新特色，此外从坡子街侧街三王街过解放西路，坡子街夜宵美食带今已延伸到魅力四射酒吧旁的三兴街。三兴街颇有四五家时尚夜宵小店，吸引时尚人群。
活鱼煮沸西湖桥
夜宵名店：满弟大排档、江岸活鱼
杜甫江阁对面西湖桥边的湘江路分布有满弟大排档、江岸活鱼等夜宵店，此地入夜即有店员拦车抢生意，但在今夏，该美食带人气程度似已逊色于书院路夜宵美食带。此处以河鲜、炒菜等为特色，适宜吹河风，打赤膊，穿拖鞋，听吹拉弹唱，享受市井草根生活。
长沙另有开福区二马路夜宵美食带，也做河鲜，这里是夜宵的末世欢场。夜宵名店有北二石锅鱼、天恩啤酒屋等店。但二马路正在拆迁，长沙市民拥护城市改造、地铁建设，二马路由此只是一个人气涣散，人们不愿前来扑空的夜宵过去时。
爱口味虾必去八一桥和火星镇
八一桥夜宵代表：老梅园、单记
火星镇夜宵名店：辣不怕、不怕辣、芙蓉虾蟹城
口味虾，简直可作为长沙火热夜宵生活的吉祥物。1995年长沙人发现口味虾的美味，顿时，作为长沙夜宵美食的小龙虾红遍中国大江南北。
目前，长沙吃小龙虾的主要集中地，分别在八一桥和火星镇，八一桥下口味虾老店老梅园、单记等打隔壁。火星镇口味虾名店，辣不怕、不怕辣等也有些年头了。
开心花甲出天马
夜宵名档：
岳阳烧烤、永州烧烤、益阳烧烤等
长沙今夏夜宵流行的开心花甲，据称是两年前，从天马夜宵美食带呷出风头，再在今夏风靡河东的。长沙河西有两处人气程度均超河东的夜宵美食带，一是天马夜宵美食带，一是汽车西站广大环球夜宵美食带。
天马夜宵美食带在阜埠河路中段拐弯处，此处有锦绣潇湘与湖大天马公寓停车场，自发形成，可容纳数百人，红尘万丈的热闹程度颇像2000年红火的南门口沙河街夜宵盛况。此处搭棚起屋，连绵上千平方米，场面之大为长沙夜宵之最。此处吃食密布，东有浙江梅菜扣肉饼，西有大理过桥米线，南有广东肠粉、桂林小吃，北有洛阳刀削面。此外还有日韩系列的章鱼小丸子和韩式凉皮凉面，再加上长沙特色小吃糖油粑粑、臭豆腐、口味虾等等，显然已成为长沙夜宵汇演的大舞台。
但这里夜宵的主流还是烧烤，有岳阳烧烤、常德烧烤、邵阳烧烤、湘潭湘乡烧烤、益阳烧烤、永州烧烤等。
满嘴凉碟学院街
夜宵名店：刘记老店、大脑壳、毛佗子、玲玲等
有人把这里称为文庙坪，实际上这里叫学院街，在长郡中学旁。这条夜宵美食带形成于1990年。以糖醋排骨、太极头、油酥泥鳅、刀豆等凉碟唱主角，这里的干拌面、干拌粉可称长沙一绝。
烟熏火燎五一新村
夜宵名店：潮汕养生粥、九子邮亭鲫鱼、朝阳烧烤
便河边的炭烤生蚝，至今仍被一些夜宵客认为最好吃，但长沙最红火的烧烤夜宵排档，今夏首推五一新村。桂花路“水库”烧烤只算小弟。
最神奇的是，今年夏天，五一新村烧烤夜宵美食带，竟成功阻止岳阳虾尾对这一夜宵美食带的入侵。在五一新村，虾尾销量远比不上烧烤。
五一新村夜宵，唱主角的是烧烤和砂锅粥。烧烤店有从火车站朝阳二村移来的名牌老店，朝阳烧烤店面硕大，定三毛烧烤依旧高擎岳阳烧烤的大旗。而砂锅粥则代表时尚势力，几家潮汕砂锅粥动辄三四百元的消费却还是人满为患。而九子邮亭鲫鱼作为新进夜宵品牌，有望给长沙夜宵增添火锅鲫鱼新势力。目测估计，此地夜宵旺时有400桌左右，长沙夜宵烧烤的老大当然是五一新村。
开福区华夏路新一佳对面的夜宵市场基本也以烧烤为主，但欢腾程度远不及五一新村。
微博爽一夏
方奕:
我最喜欢的长沙夜宵是长沙米粉，最难忘的夜宵店是周记米粉的老店，因为我不停带外地朋友去，然后告诉他，如果我不带你来，你一辈子都找不到这种地方。
杨电华：
最喜欢长沙的口味虾、鸭脖子、牛肉串、烤生蚝。不过，长沙夜宵看着便宜其实不便宜。
谢意：
现在比较喜欢类似开心花甲那种做法的海鲜。不过长沙的夜宵也该更新换代了。还是老街边作坊式口味虾什么的，都提不起食欲。
老长沙说夏
夜宵是块臭豆腐
任草草秦少油
长沙最丰富的市井生活，当然是长沙的夜宵了！长沙人性格的暴烈，敢为天下先的豪迈，以及长沙满哥的潇洒，真正是长沙夜宵不可错过的风景。现如今也只有在夜宵摊上，才能看见近乎绝迹的“标配”长沙满哥：光着膀子，肩上搭着一件T恤，左手一支烟，右手一瓶啤酒，嘴里嚼着槟榔，脚上趿着拖鞋，腰间的钥匙串叮当作响，甚是潇洒！
前天晚上，笔者在五一大道玉楼东台北店探访夜宵,偶遇玉楼东董事长张涛先生正在送走吃完夜宵的客人。张涛先生称：对于50后、60后这批长沙最早的夜宵客来说，他们现在越来越讲究品质生活，出于健康考虑,他们已慢慢远离那种代表狂放不羁的夜宵生活，如今他们更愿意在深夜时分，系着领带，穿着西装，衣鬓带香，不沾油烟汗气，享受夜宵生活的美好。
2000年前后，以写夜宵文字著名的网络写手“时落笔”称，他已很久没吃夜宵了，70后的他也已隐退江湖了。吃夜宵，要拥有一颗年轻的无畏的不惧发胖的心。长沙后浪推前浪，目前追捧夜宵的主要人群是80后、90后这批年轻一辈，他们爱好在夜风中辣椒与孜然混合烟熏火燎的烧烤，喜欢穿着拖鞋打着赤膊露天“吹”啤酒以及让夜晚生活延长的草根氛围。
对于老长沙邹青来说，真正的夜宵似乎永远定格在上世纪八十年代末九十年代初。长沙东郊剧院看完电影出门往北一线的夜宵摊上，吃上一碗炖猪脚或者兰花干子或者卤鸡翅或者唆螺，喝它一大碗散装白沙啤酒，那就叫过瘾！
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