教你如何正确挑选各种水果(2)
2016-12-22 来源：网络
9、桃子
选桃子首要是闻香味，越香越甜，通常外观都不太好看，挑不太软的，上面带个小尖尖。
10、橘子
挑选橘子只要看清楚一个部位，就能知道它到底是甜的还是酸的——就是橘子的头部，学名叫做橘蒂的地方。
①如果橘蒂部分明显的比较突出，就说明这个橘子不甜。
②如果橘蒂部分平平的，甚至还有点向里凹，就说明这个橘子肯定是甜的。
挑桔子的话不论品种，中间有个环形的是母的，通常都会比较甜一些，有个点状的是公的，没有母的甜，挑皮薄有弹性的，早桔汁多味甜，晚桔比较粗糙多筋。柚、桔、橙子要捡沉手的，外皮要捡润滑的象宝宝的皮肤一样的，不过冬天流行的砂糖桔就是皮很粗糙的，光滑的都不好。
11、甘蔗
吃甘蔗应从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若从根部削皮吃起则会越吃越淡，剩下1/3时就没有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好将其切成20-30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，这样比生吃更甜。
12、山竹
山竹小秘密：屁股上有几个瓣，里面就有多少颗。7或8个的比较好，还有上面的柄要新鲜颜色要嫩，不要干枯，那样挑出来的确很好吃，水分也多，还有就是挑的时候如果外壳都硬了那说明坏掉了。
挑选时应该挑中等偏小的。新鲜山竹果蒂呈绿色，果皮呈暗紫红色，捏起来外壳比较软，有弹性，打开以后，里面的肉质是纯白色的。若以拇指和食指轻捏能将果壳捏出浅指印，表示已成熟，如果外壳硬得像石头一样，多半不能吃了。山竹外壳见风容易变干，建议吃多少买多少。
13、榴莲
①听声音，轻摇几下，有声音代表榴莲可以吃了。
②看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟。
③看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。
④选择开裂的榴莲(自然开裂)，说明榴莲足够成熟。
⑤闻气味，好的榴莲气味浓烈。
⑥看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲快能吃了。
14、梨
梨要挑母的，母梨肉多核小，细腻多汁且甜，母梨是有着圆圆的光滑的深窝窝，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆，把的根部粗的。公梨的尾部是像朵花似的。
15、荔枝
①手感：先拿在手里轻捏：好：用手指微按果实感觉紧硬坏：微按果实感觉松软。
②外观：好的果皮新鲜、顏色呈暗紅色，果柄鲜活不萎，果肉发白。坏的果皮为黑褐或黑色，汁液外渗。果肉发红。
③头部：如果荔枝头部比较尖，表皮上的“钉”密集程度比较高的话，那就说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。
④壳：平坦，缝合线明显，这样的荔枝一定是甘甜无比的，不信就试吧!真正新鲜的荔枝从外表看，颜色不是很鲜艳，暗红稍带绿，没异味。
16、苹果
挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者。 苹果一般应选择表皮光洁无伤痕，色泽鲜艳(表明比较成熟)，肉质嫩软，味正质脆奢;用手握试苹果的硬软情况，太硬者未熟，太软者过熟，软硬适度为佳，用手掂量，如果重量轻则是肉质松绵，一般认为质量不佳。
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