喝粥到底是养胃还是伤胃

2017-02-08 来源：网络

　　众所周知，喝粥是养胃的一味良剂，很多人胃部不舒服便会想要喝粥来调理，简单快捷又方便，很多人对喝粥养胃这个观点上存在很多的误区，我们今天就来看看喝粥到底是养胃还是伤胃吧!

　　喝粥到底是养胃还是伤胃

　　喝粥不一定就能养胃

　　胃不舒服的表现大致可以分为两种，一种是消化不良，胃酸少。另外一种是反酸烧心，也就是胃酸太多了。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，从这个角度讲，喝粥确实“养胃”。但对于一部分容易烧心、反酸的胃食管返流患者来说，喝粥却有些“雪上加霜”的嫌疑。

　　1.长期喝粥易致营养不良

　　不少人都喜欢喝粥，尤其是一些老年人和追求瘦身的女士，动则一日三餐都喝粥。尽管不少人都会按喜好添加一些辅料食材，但是总体来说，喝粥仍难满足人体日常营养所需，尤其是蛋白质和脂肪的缺乏严重的素粥，长期饮食，容易导致体质虚弱、免疫力下降，最终导致营养不良，引发健康问题。

　　长期喝粥易致营养不良

　　剩饭煮粥养胃不成反伤胃

　　大米的主要成分是淀粉。煮饭时,淀粉分子吸收水分后会膨胀、松散。所以新鲜米饭松软可口,容易消化。然而,米饭冷却后,淀粉分子的结构又会重新恢复,使米饭重新变得“硬”起来,其消化吸收率及营养价值也明显降低。胃酸少的人本来消化能力就弱，回生的米饭做成的粥可是不好消化的，那是雪上加霜，不能叫养胃

　　2.大量喝粥易形成胃酸反流

　　粥属于流食，不能扛饿，往往容易喝多。大量粥水，经食道进入胃病容易刺激胃酸大量分泌，形成反酸的感觉。长期胃酸反流，容易导致食道和胃部病变，出现烧心、胃痛、食道炎、溃疡等问题。

　　养胃粥加点纤维杂粮好

　　粗粮和杂粮相对大米而言是不好消化，不过适量的粗粮杂粮还能锻炼胃的消化能力，其实对养胃还是有一定好处的。养胃粥的杂粮最好含一定纤维，但不要太多 ，最好是可溶性膳食纤维。比如可以搭配燕麦、黑芝麻、红枣、薏仁、淮山、莲子等。

　　3.喝粥会减少胃泌素，降低胃动力

　　肠胃功能同样适用“用进废退”规律。尽管正常进食，食物中的蛋白质、脂肪、粗纤维等难消化物质看起来会增加肠胃负担，其实不然，这些“难消化食物”的摩擦会促进胃粘膜的更新，让胃粘膜变得“坚固”。此外，经常喝粥不利胃泌素分泌，胃泌素分泌不足，会导致胃动力下降。

　　因此，对正常人来说，多喝粥、长期喝粥其实是一种“过度养胃”，对胃过于“宠溺”，不利胃健康。

　　长期喝粥可增加胃癌发病几率

　　4.长期喝粥可增加胃癌发病几率

　　不少人都有喝粥配咸菜的习惯，觉得咸菜配粥开胃爽口。专家提醒，长期喝粥配咸菜，尤其是一些中老年人，容易增加胃癌发病几率。咸菜中含有致癌物亚硝酸盐，喝粥时可将咸菜放置清水中洗洗，同时搭配新鲜果蔬，尤其是含有大量的抗氧物的果蔬，如猕猴桃、西红柿、橙子等。

　　哪些人群不宜喝粥?

　　1.糖尿病患者

　　由于粥更容易消化吸收，可致血糖快速升高，因而患有糖尿病的患者要尽量少喝粥。

　　2.胃食道反流患者

　　胃食道反流患者，喝粥容易刺激胃酸大量分泌，导致病情加重。引发食道炎、胃痛等不适。长期如此，易增加食道癌发病风险。

　　3.胃溃疡及浅表性胃炎患者

　　喝粥容易刺激胃酸分泌，胃酸分泌过多，容易导致胃部伤口病情加重，难以愈合。

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