糖尿病一日三餐怎么吃 糖尿病饮食清单
2017-02-09 来源：网络
糖尿病患者饮食是相当重要的，食物的营养健康对病情有着至关重要的作用，那么糖尿病一日三餐怎么吃呢?小编今天就来为你解答。
糖友一日三餐怎么吃?
早餐
一、不要不吃早餐。糖尿病病人应该少食多餐，之所以出现高血糖，很大一部分原因是餐后高血糖。每顿饭吃的量越多，餐后高血糖的严重程度就会越高。如果每顿饭吃得很少，餐后血糖就不容易变得很高，这样血糖就会更平稳一些。如果您没吃早餐，中午饭就得多吃，所以我们强调早餐不能不吃。同时，早餐也不能吃得太晚。所以按时按点吃饭对糖尿病的防治很重要。
二、不能吃太油腻的食物。北京人爱早上吃油条油饼，建议大家别吃或者少吃，因为太油腻。
三、不能吃得太少，早餐吃得过少，会造成低血糖。
四、不能吃得太急。吃得太快以后容易出现消化不良。糖尿病病人患病超过十年以后就容易出现糖尿病胃轻瘫或者叫胃肠功能紊乱，表现特点就是恶心呕吐，非常痛苦。如果平时就爱吃过烫食物或者吃得过快的病人，出现这个症状要比别人早好几年。
午餐
一、午餐不能太晚，吃太晚容易在午餐前出现低血糖。
二、不能吃得太凉。这和我们的体质特点有关系，也跟我们的饮食结构有关系。吃得太凉，会诱发胃肠病。
三、不能吃太素。糖尿病病人一定不能矫枉过正，如果什么肉都不吃，会造成患者出现营养不良。否则流感一来，体质弱的老年患者就会纷纷去世。
四、不能吃得太烫，吃烫的食物容易造成胃肠功能紊乱，还容易引发肿瘤和食道癌。
五、午餐后不能贪睡。很多人午餐以后就要睡觉，这不是太好的习惯。一是午觉时间长了以后，必然影响晚上的睡眠。二是吃完饭马上休息，没有适当地活动，午餐后血糖就控制不好。
晚餐
一、晚餐不能太晚，道理和早餐、午餐不能太晚一样。
二、晚餐不能太稀。不建议糖尿病患者喝粥。粥对调养脾胃非常好，但是对于血糖不正常的人，由于这些粥里所富含的淀粉在烹调过程中糊化了，形成凝胶一样的物质，这个物质的好处就是好吸收、养胃，坏处也是因为好吸收，结果他血糖就会像坐了火箭一样噌一下就上去了。同时，还吸收快，饿得也快，容易出现严重的低血糖。粥既能引起高血糖，又会加重低血糖，所以就不是一种太好的食物。
三、晚餐不建议吃太多，也不能太油腻，否则会导致晚上睡不好。
四、晚餐不能不吃。跟早餐不吃是一样的道理，容易在夜里出现低血糖，甚至因为低血糖就没命了。
加餐
加餐强调两点。第一个就是量不能太多，它毕竟不是正餐。第二，不能太甜，不能随意增加次数。本来一天应该做两次加餐的，您弄了六次加餐，那就血糖很高了。第三，尽量不要在睡前加餐。
糖友饮食需要注意什么?
主食每天250克的量还是可以的，但要注意选择合适的种类。精白米和精白面做的食品如面包、馒头、米粥等，血糖反应很高，要严格控制。
粗粮相对而言血糖反应低，如小米、黑米、荞麦、燕麦、大麦、玉米等，豆类统统都是血糖反应很低的食品，比粗粮还低，且豆类还富含B族维生素、钾、镁等元素和抗氧化物质等。粮食配豆子是非常好的搭配，如在做八宝粥时，用粗粮和豆类取代白米，不加糖，就是很好的主食。
糖尿病人的蛋白质摄入量与一般人群类似，蛋白质的不同来源对血糖的影响不大，但植物来源的蛋白质，尤其是大豆蛋白质对于血脂的控制较动物蛋白质更有优势。建议糖尿病人多选择优质蛋白质来源的食物，如肉、禽、鱼、蛋、牛奶和大豆。
为了心血管的健康，建议饮食中控制饱和脂肪酸的摄入，保持较低的反式脂肪酸水平，适当摄入单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。动物油中饱和脂肪酸比例高，且含有较多的胆固醇，而植物油中饱和脂肪酸比例相对较低。很多加工食品中都含有反式脂肪酸，如酥脆饼干，各种煎炸食品，冰激凌等。单不饱和脂肪酸的油脂有橄榄油和茶籽油，多不饱和脂肪酸的油脂是大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油等，还有坚果中的油脂也主要是不饱和脂肪酸，如核桃、亚麻籽、杏仁等。
多吃菜，水果适当摄入。建议糖尿病人每天吃菜500克以上，这类蔬菜主要指深色绿叶菜。糖尿病人可以适当吃一点水果，但是摄入水果后相应要减少主食的摄入。大部分水果血糖负荷低，比如按同样的碳水化合物含量来说，苹果、梨、桃、李子、樱桃、柚子和草莓都很低，猕猴桃、香蕉、菠萝和葡萄的血糖指数略高点，但其血糖负荷还是远低于白米饭。
说明：
糖尿病人每天主食必须吃够，不得少于300克(干品);主食做到大米、面粉混合食用才有益健康，即一天两顿大米主食、一顿面主食，或一顿大米主食、两顿面主食;每天所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上;每天所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调;食盐不超过6克;食用油用植物油，不超过18克为宜。
另外，含糖量为3%以下的蔬菜，有以下几种，可供糖尿病人选食：大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜、苘蒿、芹菜、苤蓝、莴苣笋、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜蘑、水浸海带等。
糖尿病一日三餐怎么吃 健康饮食清单告诉你
1.谷薯和杂豆
谷类包括：米、面、杂粮等。
薯类包括：马铃薯、甘薯、芋头、山药等。
杂豆类包括：绿豆、红豆、扁豆、芸豆等。
营养特点：它们主要提供淀粉、蛋白质、膳食纤维、B族维生素和矿物质。
健康提醒：淀粉是血糖的最主要来源。加之，谷类作为主食进食量通常较大，所以对血糖有重要影响。
2.蔬菜
包括：叶菜(如菠菜、油菜等) 、嫩茎类( 如芹菜、蒜薹等) 、花类( 如西兰花、菜花等)、茄果类(如番茄、茄子、青椒等)、瓜类(如黄瓜、冬瓜、南瓜等)、根茎类(如萝卜、胡萝卜等)、菌藻类(如香菇、木耳、海带等)、葱蒜类(如小葱、洋葱、大蒜等)。
营养特点：它们主要提供膳食纤维、钾、钙、镁、维生素C、维生素B2、叶酸、胡萝卜素以及各种植物化学物质。
健康提醒：蔬菜中淀粉或其他糖类都很少，进食后升高血糖的作用很弱。
3.水果
包括：柑橘、苹果、葡萄、柠檬、草莓、樱桃等。
营养特点：它们主要提供糖类、膳食纤维、钾、镁、维生素C、胡萝卜素，以及各种植物化学物质。
健康提醒：与蔬菜不同，水果含糖量较高，进食后升高血糖的作用较强。
4.动物性食物
1)畜禽肉类，包括猪肉、牛肉、羊肉等及其制品。
2)禽类包括鸡肉、鸭肉、鹅肉等及其制品。
营养特点：它们主要提供优质蛋白、脂肪、钾、铁、锌、铜、硒、维生素A和B族维生素等。
3)鱼和海鲜，包括各种鱼类和虾、蟹、贝类及软体类。
营养特点：它们主要提供优质蛋白、脂肪、钾、微量元素、维生素A和B族维生素。
4)蛋类，包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等。
营养特点：它们主要提供优质蛋白、脂肪、微量元素、维生素A、B族维生素、维生素E、磷脂等。
健康提醒：畜禽肉类含糖类极少，但其所含脂肪和蛋白质也会影响血糖水平。此外，它们还含有较多饱和脂肪酸和胆固醇，过多食用会对心脑血管不利。像畜禽肉类一样，也会影响血糖水平，但饱和脂肪酸和胆固醇较少，有助于预防心脑血管并发症。
5.奶、豆及其制品
1)大豆主要有黄豆、黑豆和青豆等。最常见的是黄豆及其制品，如豆浆、豆腐、豆腐脑、干豆腐、素鸡等。
营养特点：它们主要提供优质蛋白、多不饱和脂肪酸、膳食纤维、低聚糖、钙、镁、钾、
B族维生素、维生素E、植物化学物质等。
2)奶和奶制品，包括牛奶、酸奶、奶粉、炼乳、羊乳等。
营养特点：它们主要提供优质蛋白、脂肪、糖类、钙、镁、钾、锌、维生素A、B族维生素等。
健康提醒： 牛奶、大豆及其制品升高血糖的作用均较弱。奶类中天然的糖为乳糖，分子结构较特殊，消化吸收较慢，但有些奶类，如酸奶或奶粉在制作过程中添加了白砂糖、糖浆等，进食后升血糖作用较强。
6.食物油
包括动物油、植物油等。
营养特点：主要提供能量。
健康提醒：食用油热量高，对血糖有明显影响。
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